Zdrowo od najmłodszych lat

Kiedy wchodzę do laboratorium analizy żywności pani Katarzyna Jaworska, pracownik IRZiBŻ, objaśnia przedszkolakom, na czym polega piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej, widoczna na plakacie umieszczonym na planszy edukacyjnej. — Tych kolorowych warzyw i owoców powinniśmy jeść najwięcej. Tylko troszeczkę mniej produktów zbożowych. A które to są? — pyta dzieci. — Tak, oczywiście, chleb, ale wybralibyście biały czy z ziarenkami? Dzieci już wiedzą, że ten razowy, czyli z pełnego przemiału, jest zdrowszy. — Pamiętajmy też o jedzeniu produktów nabiałowych: mleka, jogurtów, serów i tak dalej — dodaje pani Katarzyna. — Okazuje się także, że codzienne jedzenie mięsa wcale nie służy naszemu zdrowiu.

Katarzyna Jaworska objaśnia przedszkolakom, na czym polega słynna „piramida żywienia”
fot. ŁCP
— Przedszkolakom mówimy o zasadach zdrowego żywienia oraz o tym, że jeżeli wykonamy zalecenia dotyczące zbilansowanej diety, suplementy nie będą wtedy potrzebne — uzupełnia pani Marta Kopcewicz z Zakładu Biologicznych Funkcji Żywności IRZiBŻ.

Pięcioletnią Julię najbardziej zainteresowały informacje o mleku: „jak sprawdzać, czy jest bezpieczne”. Jej rówieśnik Michał zapamiętał, że najlepiej jeść warzywa i owoce, a unikać przy tym słodyczy. A Fabian wie już teraz, że mleko musi przejść wiele testów zanim trafi na sklepowe półki. Więcej miały do powiedzenia trzecioklasistki: Ola i Laura, które zapewniły, że od teraz będą bardziej zwracały uwagę na składy różnych produktów oraz będą pamiętały o recyklingu opakowań po produktach żywnościowych.

Ola i Laura
fot. ŁCP

— To jest projekt międzynarodowy, realizowany w Wielkiej Brytanii, Hiszpanii oraz w Polsce — wyjaśnia Iwona Kieda, rzecznik prasowy IRZiBŻ. — Realizują go ośrodki naukowe współpracujące z firmami z branży rolno-spożywczej. W Polsce partnerem PAN jest koncern spożywczy Maspex.

Projekt jest finansuje EIT Food czyli Europejska Wspólnota Wiedzy i Innowacji działającą w obszarze Żywności, która powstała w 2016 roku jako międzynarodowe konsorcjum. Jej celem jest uczynienie Europy światowym liderem w obszarze innowacji na rzecz bezpieczeństwa i zrównoważonej produkcji żywności. UE wesprze konsorcjum dotacją ponad 400 mln. Euro w ciągu 7 lat. Opracowane zostaną nowe produkty, usługi i modele biznesowe, które wpłyną na wzrost zaufania konsumentów i poprawę stanu zdrowia społeczeństwa na całym świecie.

Łukasz Czarnecki-Pacyński

Czytaj e-wydanie
Gazeta Olsztyńska zawsze pod ręką w Twoim smartfonie, tablecie i komputerze. Roczna prenumerata e-wydania Gazety Olsztyńskiej i tygodnika lokalnego tylko 199 zł.

Kliknij w załączony PDF lub wejdź na stronę >>>kupgazete.pl