Kranówka za darmo. Restauracje czeka zmiana

Klienci restauracji, barów i kawiarni z miejscami siedzącymi mają otrzymać prawo do bezpłatnej wody z kranu. Zgodnie z projektem przygotowanym przez Ministerstwo Klimatu i Środowiska lokale gastronomiczne będą musiały podać na życzenie klienta do pół litra kranówki na osobę. Nowe przepisy mogłyby zacząć obowiązywać 12 sierpnia 2026 roku.

Zmiany znalazły się w projekcie ustawy o odpadach i odpadach opakowaniowych. Zakładają, że restauracje, bary i kawiarnie z miejscami siedzącymi będą zobowiązane do bezpłatnego podania klientowi wody z kranu, jeśli ten o nią poprosi.

Limit ma wynosić 0,5 litra na osobę. Woda ma być serwowana w naczyniach wielokrotnego użytku lub wielokrotnego napełniania. Oznacza to, że nie chodzi o wodę butelkowaną, ale o kranówkę podawaną np. w szklance lub karafce.

Resort klimatu wskazuje, że celem zmian jest ograniczenie liczby opakowań, zwłaszcza po wodzie butelkowanej. Klient, który otrzyma darmową wodę z kranu, może zrezygnować z zamawiania wody w plastikowej lub szklanej butelce.

Zmiana może mieć też znaczenie dla klientów lokali gastronomicznych, szczególnie w sezonie wakacyjnym, gdy wydatki na jedzenie i napoje w restauracjach są większe. W praktyce bezpłatna kranówka mogłaby obniżyć część kosztów ponoszonych przez gości.

Projektowane rozwiązanie dotyczy lokali gastronomicznych, w których klienci mogą spożywać posiłki na miejscu. Mowa o restauracjach, barach i kawiarniach. Woda miałaby być dostępna na życzenie klienta, a lokal nie mógłby pobierać za nią opłaty w określonym limicie.

Wcześniej pojawiały się propozycje, by lokale mogły pobierać symboliczną opłatę za kranówkę. W obecnej wersji projektu mowa jednak o bezpłatnym podawaniu wody do limitu pół litra na osobę.

Według założeń nowe przepisy mogłyby wejść w życie 12 sierpnia 2026 roku. Projekt jest jednak elementem prac legislacyjnych, dlatego ostateczny kształt regulacji będzie zależał od dalszego przebiegu prac nad ustawą.

Podobne rozwiązania funkcjonują już w części państw europejskich. W Polsce darmowa woda z kranu w lokalach gastronomicznych do tej pory zależała głównie od decyzji właściciela lokalu.