Sanepid skontrolował lokale gastronomiczne nad morzem

Inspektorzy przeprowadzili 317 kontroli, nałożyli 31 mandatów i zakwestionowali dziesięć próbek lodów z automatów. Uchybienia dotyczyły przede wszystkim higieny, przechowywania żywności oraz przestrzegania procedur bezpieczeństwa.

Działania prowadzono od 20 czerwca do 6 lipca 2026 roku. Pracownicy powiatowych stacji sanitarno-epidemiologicznych przeprowadzili 317 kontroli w lokalach gastronomicznych na terenie województwa zachodniopomorskiego. Wystawili 31 mandatów na łączną kwotę 9150 zł. 

Pod nadzorem inspekcji sanitarnej w regionie znajduje się 9166 obiektów. Są wśród nich restauracje, lodziarnie, punkty małej gastronomii oraz stołówki działające w ośrodkach wypoczynkowych. 

Kontrolerzy stwierdzali niewłaściwy stan sanitarny pomieszczeń i wyposażenia, nieprzestrzeganie zasad higieny przez pracowników oraz nieprawidłowe warunki przechowywania żywności. W części lokali używano sosów bez oznaczonego terminu przydatności do spożycia. Znaleziono także przeterminowane wafle i mieszanki przeznaczone do produkcji lodów. 

Niektórzy pracownicy mający kontakt z żywnością nie posiadali aktualnych orzeczeń do celów sanitarno-epidemiologicznych. Inspektorzy ujawniali również braki w dokumentacji oraz niewłaściwą realizację procedur systemu HACCP, służącego identyfikowaniu i ograniczaniu zagrożeń związanych z produkcją oraz podawaniem żywności. 

Podczas kontroli inspektorzy pobrali 50 próbek lodów z automatów w dziesięciu lodziarniach. Zakwestionowano dziesięć próbek, w których stwierdzono podwyższony poziom bakterii z rodziny Enterobacteriaceae. Ich obecność na podwyższonym poziomie jest wskaźnikiem niewłaściwej higieny procesu produkcyjnego lub nieodpowiedniego stanu sanitarnego urządzeń. 

W jednym przypadku wydano decyzję z rygorem natychmiastowej wykonalności. Przedsiębiorcy nakazano umycie i zdezynfekowanie urządzeń oraz dodatkowe przeszkolenie personelu. W drugim przypadku właściciel lokalu został zobowiązany do wdrożenia działań naprawczych i przeprowadzenia ponownych badań potwierdzających bezpieczeństwo produktu. 

Inspekcja sanitarna przypomina, że konsumenci mogą zgłaszać zauważone nieprawidłowości dotyczące bezpieczeństwa żywności. Zawiadomienie można przekazać za pośrednictwem aplikacji mObywatel albo portalu e-Sanepid.