Big Fat Daddy gotuje! Czulent, tradycyjna potrawa żydowska

10/10/2015 08:43

Gotujesz? Nie masz pomysłu na obiad? Zapraszamy do obejrzenia krótkiego filmu w którym Big Fat Daddy przyrządzi kolejne smakołyki. W tym odcinku BFD zmierzy się z Czulentem, tradycyjną potrawą żydowską. Zapraszamy do oglądania!

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Tye1T6li2uY[/youtube]

Czulent – tradycyjna potrawa kuchni żydowskiej. Czulent to bardzo wolno gotowany (duszony) gulasz, przyrządzany z koszernego mięsa, z fasolą (często ciecierzycą), cebulą, kaszą jęczmienną lub jaglaną. Czasami w jego skład wchodzą także jajka na twardo, knedle. Spożywany w szabat.

W związku z tym, że w szabat nie wolno gotować na ogniu, czulent przygotowuje się przed jego rozpoczęciem, a następnie pozostawia w rozgrzanym piecu, aby dogotował się przez noc i był gotowy na sobotni obiad. Dawniej, w małych miejscowościach noszono przygotowany czulent do miejscowej piekarni, aby udusił się w powoli stygnącym piecu chlebowym. Specjalne miejsce w piecu, służące do przechowywania ciepłych potraw, nazywa się szabaśnikiem. Wikipedia

Źródło i opracowanie własne